北京读者陈先生问：最近，看到有个说法称“吃蘑菇没啥用，特别是我们吃下去的金针菇根本消化不了，怎么进去又怎么出来了”。我自己确实也遇到过这种情况。很想问问专家，金针菇为啥难消化，吃了真的没啥用吗?中国科学院植物研究所植物学博士史军答：人类与蘑菇打交道的历史几乎跟人类的文明历…

俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”。尤其是冬至后进补效果最好。冬季属肾，肾为先天之本、生命之源，肾气旺、功能强健，人的生命力就强，因此，冬季养生的重要原则是养肾防寒。推荐一款肉桂丁香茶，对冬季养生颇有裨益，不妨一试。取肉桂3克、丁香6克，沸水冲泡饮用，每日1剂。方中，肉桂味…

秋天的月饼鲈鱼大闸蟹、柿子板栗桂花糕已经列队走来，秋风起，螃蟹肥，又到一年吃蟹时。螃蟹营养价值高，但吃法不当，也会损害人体健康。究竟怎么吃才健康?哪些人不适合吃螃蟹?广州市第一人民医院营养科副主任医师潘丹峰在此特别跟您聊一聊。A螃蟹怎么吃才安全?蟹长期以水生物、水草、腐败物为食物，在…

好吃又好看的冬日凉拌菜来了，简单易操作，5分钟就上桌，清爽解油腻，下饭下酒的好助手说起凉拌菜，大家一般觉得是夏天才有的菜，在冬天吃的话，会觉得很冷，难以下口，其实不是的。寒冷的冬天，满满一大桌子热菜，火锅呀什么的，来上一盘凉菜，顿时解燥热，爽口开胃，甚至还是下酒的好助手。当然了，如…

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“十一月萝卜赛人参”。冬天吃萝卜有什么讲究吗?萝卜到底怎么吃?本期，小编就和大家聊聊这个话题。萝卜辛性微寒宜冬天吃从中医的角度看，“冬吃萝卜”还真是有道理的。中医认为，萝卜味辛性微寒，有消食和中、清热利尿、生…

“月饼皮”是人们看到月饼的第一印象，人们是否会选择去尝试月饼，很大的因素取决于月饼的外观是否足够吸引人，这十分考验月饼制作者的功力。那么，怎样才能做出让人心动的月饼皮呢?各式各样的月饼皮又是如何做出来的呢?让我们一起来了解下月饼皮的做法。1、需准备充足的材料：低粉200克，麦…

将美食与情感相连，通过视觉画面传递味觉记忆，实现对观众的新式陪伴，这是美食纪录片独一无二的吸引力。从2012年陈晓卿执导的《舌尖上的中国》第一季开创了“美食人间”的全新纪录片品类开始，到近两年陆续走红的《早餐中国》《宵夜江湖》《人生一串》《江湖菜馆》等等，美食纪录片无疑是近…

在饮食文化博大精深的中国，早餐深受重视。但是，你真的会吃早餐吗?健康的早餐应该满足以下标准：首先要营养均衡。健康早餐应该由3部分组成，即粮谷类、蛋白质(含脂肪)以及蔬菜水果。粮谷类包括花卷、馒头、米粥、面包等。牛奶和鸡蛋是蛋白质主要来源，也是最好的搭配。蔬菜水果类包括黄瓜、西红柿(小)…

月饼切丁儿炒饭、月饼拌沙拉、月饼掰碎泡牛奶豆浆……中秋已过，你家的月饼都打扫完了吗?专家提示，针对月饼这种“高甜”食品，无论怎么吃，都需要控制一下“量”。有12年糖龄的孙阿姨家里吃的是无糖月饼，这无糖月饼能敞开吃吗?谨慎起见，孙阿姨到北京儿童医院顺义妇…

有研究称，人体所需铁元素主要通过红肉补充。这使得素食主义者往往容易缺铁，从而导致精神萎靡、疲劳甚至脱发。其实，通过食用一些常见的果蔬和坚果也可以达到补铁的效果，一起跟随《巴黎竞赛画报》了解一下吧!小扁豆素食主义者的菜单里不能没有小扁豆，它不仅富含纤维和蛋白质，还可以降低胆固醇，铁元…

在很多人眼中，素菜味道寡淡，难以下咽。其实，只要烹调方法得当，素菜也可以做得很美味，比如加点八角。八角也叫大茴香、大料，烹调后有强烈的芳香气味，无论卤、酱、烧、炖，都可用到。烹调白菜、冬瓜、土豆、扁豆等素菜时，加入八角，能带来肉香味。具体做法为：锅烧热，放入油;待油4成热时，放入八…

2月26日电大蒜作为日常生活中常见的一种蔬菜，在很多人的认知中一直认为大蒜只是一种调味品，其主要用于产生浓郁的蒜香味，殊不知大蒜作为一种天然农产品，其具有丰富营养价值和独特的保健作用。在疫情期间，除去勤洗手、勤消毒、戴口罩、少出门之外，作为普通大众的我们亦可以通过食补来提高自身免疫力…

辣椒是一种常见的食材，具有独特的辣味。很多人都喜欢吃辣椒，但辣椒有很多种，比如小米椒、灯笼椒、朝天椒、二荆条等，颜色也有红有绿。今天和大家说说最常见的一种辣椒——青椒。我经常买青椒，有时买的很辣，有时又没辣味，区别很大。青椒要怎么挑?有人觉得弯的比较辣，有人认为直的辣，其…

湖北麻城地处华中腹地、大别山南麓。麻城之名源于“献寿仙子”的麻姑，1400多年前的隋朝就设立了麻城县，所以麻城又称千年古县。麻城是明清时期著名的进士县，明清两朝麻城籍文武举人共754人、文武进士共162人。麻城人不光会读书，历来在吃的方面也很讲究，善吃也是麻城人的特色之一。麻城肉…

夏天是水果大丰收的季节，可能也是因为种类有点太多了，妈妈们都挑花眼了。那么多的水果，到底哪个更好更有营养呢?我们都知道水果是好东西，富含各种维生素和纤维素，但前提是吃对了吃好了。这其中不仅仅是吃什么，什么时候吃和吃多少也有很大学问。今天，小脉就给大家做一个宝宝吃水果大攻略，有你想到…