众所周知，喝茶能提神醒脑，而茶对大脑的益处还不止于此。一项新研究发现，经常喝茶的人在上年纪后脑部结构更加健康，有助减缓认知能力下降。由新加坡国立大学领导的一个国际研究团队新近在美国《衰老》杂志发表论文说，茶叶中的成分能直接影响大脑区域间的连接，经常喝茶有助于脑部抵御由年龄引起的结…

煮面炒菜时使用植物油，除了能美味增香外，还能补充人体必需的脂肪酸等。中国保健协会油脂健康研究专家工作组的研究显示，当前我国大众在植物油使用和储存方面，普遍存在“一油到底”的问题，即煎炒、煲汤、凉拌等不同烹饪方式使用同一种油;没有避光、避热储存，光氧化、热致氧化等导致脂肪酸…

家中有正在备考复习的，无论是大人还是小孩，千万别错过这道豆腐鱼头汤。以豆腐和鱼头为主要原材料，豆腐含钙量比较多，鱼头含有维生素D，二者结合脂肪低，热量低，蛋白质含量高，对健脑，补充营养都非常有益。豆腐鱼头汤是一道家常菜，做法看似简单，实则内藏着窍门。很多人会把鱼直接放在锅里炖，炖出…

今天跟大家分享一个牛肉非常好吃的做法，做出来以后鲜嫩爽口，而且香辣又下饭。这个做法就是用青辣椒和红辣椒搭配牛肉做出来的青红椒炒牛肉。因为咱们的牛肉经过了特殊的处理，而且大大缩短了煸炒的时间，所以牛肉很鲜嫩，那么接下来就一起去看一下这道青红椒炒牛肉的做法吧。【青红椒炒牛肉】【制作食…

近年来，咖啡成为无数上班族和学生党的“续命神器”，但是对于咖啡是否危害健康的争议从未间断过，20世纪80年代初，美国社会上就掀起了对咖啡因的恐惧潮，有“报告”宣称，咖啡与100多种疾病有关，另外，由于错误、局限的研究方法，不少论文得出了种种咖啡有害健康的负面的结论。就…

早餐喝一杯，开启一整天的活力;睡前喝一杯，助自己香甜入梦。作为公认的营养饮品，牛奶已成为很多人健康饮食的一部分。但是，如何正确喝牛奶，喝多少，什么时候喝最好?很多人也许就不清楚了。喝牛奶是个“技术活”，喝法不对可能会让健康大打折扣，应当因人而异，适度适量。1.购买牛奶。优质…

美国《糖尿病护理》杂志刊登的一项新研究发现，多摄入亚油酸有助于降低Ⅱ型糖尿病的风险。这项新研究由中科院上海营养与健康研究所研究员宗耕博士与其同伴合作完成。研究人员对8.9万女性以及4.2万名男性的随访数据展开了梳理分析，评估了参试者欧米伽6系列多不饱和脂肪酸摄入量。研究人员发现，亚油酸摄…

经常有人问，哪些水果易上火?要想说清楚什么是上火，首先还得先说“啥是去火”。其实，说水果性寒和去火比较容易理解，可导致腹痛腹泻等不适症状的都归类为性寒和去火，比如吃了梨，肠胃蠕动加快，可以理解为去火。相对于去火来说，下面这些症状都可归类为上火。皮肤变色代表水果：柑橘、木瓜…

花椒是很多家庭都必不可少的调味品，不仅可以为饭菜提味，还有药用价值。花椒到底有哪些功效?市场上的花椒质量参差不齐，在挑选花椒时又应该注意哪些问题?花椒是芸香科植物，其果皮香气浓郁，是居家必备的调味品。花椒具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有&ldq…

■维生素C片营养过于单一，即使是复合维生素片，营养还是不如水果和蔬菜全面■果汁是水果经压榨、过滤残渣而制成，不仅营养有损失，还容易饮用过量，引发其他健康问题水果和蔬菜都是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。两者营养价值优势不同。蔬菜尤其是深色蔬菜，所含的维生素、矿物质、…

几道好吃的家常菜，简单好吃又清爽，值得一试越吃越香的几道家常菜，家人都爱吃，开胃爽口又美味，值得一试。襄汾古城鸡蛋炒面(干面条)1.准备菜肴2.制作面团醒来4.切菜5.用旺火爆炒6.滚面7.把面条卷成面条8.部分9.切割表面时烧开水10.用水煮面条11.将煮熟的面条和蔬菜搅拌均匀辣味王霸猪排1.准备食材。…

随着秋季的到来，很多人的食欲也明显大增，在秋季尤其是秋分以后，为什么人们会更有进食的欲望?在这个时节进补，应该遵循哪些原则?中国中医科学院西苑医院治未病中心主任医师张兰凤为消费者提示秋分时节相关注意事项。张兰凤表示，从养生方面看，脾脏喜燥恶湿，夏季暑湿重，脾的运化功能会在暑湿季节受…

南京市中西医结合医院杨璞郭清华逢年过节，餐桌上总不能少了鱼，吃鱼不仅健康，还讨了“年年有余”的好兆头。但是，佳节聚餐吃鱼时您一定千万小心，别卡了鱼刺，万一鱼刺卡得太深，可能要手术才能取出。市民张先生前几日晚餐吃鱼时不慎卡刺，因为鱼刺卡得比较深而且感觉比较大，于是立即到附…

海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆黄，海胆黄不但味道鲜美，营养价值也很高，食用方法多种多样，不论是新鲜的海胆黄或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤，而海胆蒸蛋就是最常见的一种，下面我们就一起来看一看海胆蒸蛋的家常做法吧!海胆蒸蛋的材料海胆，鸡蛋。海胆蒸蛋的…

高蛋白、低脂肪，白白嫩嫩一个小方块——豆腐是一种深受国人喜爱的家常菜。豆腐口感鲜嫩又富含营养，几乎是很多家庭餐桌上的必备菜。那么，豆腐怎么吃更营养呢?冻豆腐豆腐在冷冻后，组织间的水分冻结形成冰，这些冰结晶会把豆腐的网状结构撑大，从而更有利于人体的消化吸收。而且，冷冻后豆腐…